博多雑煮に欠かせない地元の伝統野菜、カツオ菜のおいしさをもっと知ってもらおうと、福岡市などにある19の飲食店がオリジナル料理を考案し、期間限定メニューとして販売する試みが15日からスタートする。県内の「野菜ソムリエ」でつくるグループ「野菜ソムリエコミュニティ福岡」(約100人)が初めて企画した。2月13日まで。
2月13日までと言うことで、企画の期間には間に合ったエントリーになった。
かつお菜の状況についてはリンク先参照。
「博多かつお菜」~消えゆく伝統野菜~:(野菜ソムリエコミュニティ福岡)
野菜ソムリエをつくったわけ
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